Gıda ve Kimyasal Zehirlenmelere Karşı Uzmanlardan Kritik Uyarı

Türkiye’de son dönemde artan gıda zehirlenmeleri ve kimyasal zehirlenme vakaları, toplumda ciddi bir endişe kaynağı haline geldi. Özellikle toplu organizasyonlarda görülen gıda kaynaklı zehirlenmeler ile İstanbul’da yaşanan kimyasal zehirlenme olayı, uzmanları harekete geçirdi. Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Tıp Fakültesi Acil Tıp ve Tıbbi Toksikoloji Uzmanı Dr. Vildan Özer, vatandaşları hem gıda güvenliği hem de kimyasal maddelerin kullanımı konusunda kritik uyarılarda bulundu.

GIDA ZEHİRLENMELERİNDE TAVUK RİSKİNE DİKKAT

Dr. Vildan Özer, Türkiye’de en sık karşılaşılan zehirlenme türünün gıda kaynaklı zehirlenmeler olduğunu belirtti. Özellikle soğuk havaların başlamasıyla birlikte yaygınlaşan ‘tavuk ürünleri soğukta bozulmaz’ yanlış algısının ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını vurguladı. Uzun süre dışarıda bekletilen veya marine edilen tavuk ürünlerinin tehlikeye davetiye çıkardığını ifade eden Özer, tavuk ürünlerinin alındıktan sonra hızlıca tüketilmesi gerektiğini, buzdolabında ise en fazla 48 saat bekletilmesi gerektiğini söyledi. Profesyonel soğuk zincir bozulduğunda, ev ortamında buzdolabında dahi olsa riskin arttığına dikkat çekti.

KİMYASAL ZEHİRLENMELER VE ERİŞİM SORUNU

İstanbul’da Böcek ailesinin yaşamını yitirdiği olay gibi kimyasal zehirlenmeler, toplumdaki endişeleri artırdı. Dr. Özer, halkın bu tür kimyasal ajanlardan kaynaklanan zehirlenmeleri anlamasının neredeyse imkansız olduğunu belirtti. Olay yeri incelemeleri ve Adli Tıp laboratuvarlarının dahi tanı koymakta zorlandığını vurgulayan Özer, bu tür panzehiri olmayan ajanlara kolay ve ucuz erişimin engellenmesi ile denetimlerin artırılmasının hayati önem taşıdığını ifade etti.

ACİL DURUMLARDA ULUSAL ZEHİR DANIŞMA MERKEZİ (UZEM)

Zehirlenme şüphesi durumunda vatandaşların başvurabileceği önemli bir kaynak olan Ulusal Zehir Danışma Merkezi (UZEM), 114 hattı üzerinden 7 gün 24 saat hizmet veriyor. Dr. Özer, özellikle hastaneye ulaşımın zor olduğu kırsal bölgelerde yaşayanlar için bu hattın büyük önem taşıdığını belirtti. UZEM’in sadece zehirlenme durumlarında değil, aynı zamanda bilgi almak amacıyla da aranabileceğini hatırlattı.