Nöbetçi Eczaneler
TOGÜ’DEN KARAYAKA KOYUNU İÇİN ÖNEMLİ ADIM
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ), Karadeniz Bölgesi’nde özellikle Tokat, Sinop, Samsun, Giresun ve Ordu’da yetiştirilen ve Türkiye’nin önemli koyun ırklarından biri olan Karayaka koyununun geliştirilmesi için kapsamlı bir çalışma başlattı. Tokat Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği’nin başvurusuyla 2024 yılında TÜRKPATENT tarafından coğrafi işaretle tescillenen bu özel ırkın genetik özelliklerini iyileştirmek amacıyla TOGÜ Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi bünyesinde haziran ayında modern bir Çiftlik Koyunculuk Tesisi kuruldu.
Tesiste, 65 Karayaka koyunu ve 6 koç ile üretime başlandı. Kısa sürede elde edilen 27 kuzu, projenin başarılı başlangıcını gözler önüne serdi. Bu tesis, hem ırkın korunmasına hem de sürdürülebilir hayvancılığa bilimsel bir temel oluşturuyor.
BİLİMSEL ÇALIŞMALAR VE UYGULAMALI EĞİTİM
TOGÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz, üniversitelerinin öncelikli kalkınma projelerine büyük önem verdiğini belirtti. Yılmaz, bölgesel ve yerel değerleri üniversitenin bilimsel çalışmalarıyla topluma faydalı hale getirmeyi amaçladıklarını vurguladı. Rektör Yılmaz, “Bu amaç ve vizyonumuz çerçevesinde koyunculuk tesisi açtık. Karayaka koyun ırkı ile ilgili çalışmalar yapılmakta. Bu tesiste öğrencilerimizin uygulamalı eğitim aldığını vurgulamak istiyorum. Hocalarımız ve lisansüstü öğrencilerimiz burada çalışmalarını sürdürmekte.” ifadelerini kullandı.
Prof. Dr. Yılmaz, Karayaka koyununun tescillenmiş bir ırk olmasının önemine dikkat çekerek, “Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi olarak bu ırkın korunması, iyileştirilmesi, genetik özelliklerinin geliştirilmesiyle ilgili çalışmalarımız var. Irkın korunması ve sürdürülebilir hayvancılığa katkı sağlanması amacıyla bu tesisi hayata geçirdik.” şeklinde konuştu.
IRKIN KORUNMASI VE ÇİFTÇİLERE DESTEK
Karayaka ırkının bölgeye özgü bir değer olduğunun altını çizen Rektör Yılmaz, tescilli bu ırkın korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının kıymetli olduğunu belirtti. Bu alandaki çalışmaların sadece genetik korumayla sınırlı kalmadığını, aynı zamanda et ve süt verimliliği açısından da araştırmalar yapıldığını ekledi. Yılmaz, “Bölgede hayvancılıkla uğraşan çiftçilerimize de destek sağlanıyor. Bu ırkın verimli hale gelmesi bizim için önemli.” diyerek projenin yerel ekonomiye katkısına işaret etti.
TOKAT GASTRONOMİSİNE KARAYAKA KATKISI
Tokat’ın bir tarım ve gastronomi şehri olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Fatih Yılmaz, Karayaka koyununun Tokat kebabı için vazgeçilmez bir lezzet kaynağı olduğunu belirtti. Yılmaz, “Tokat kebabı Karayaka kuzusuyla yapıldığında daha lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Karayaka kuzusunda yağ her yerine dağıldığı için daha lezzetli kuzu eti olduğu biliniyor. Dolayısıyla burada yapılan çalışmalar aynı zamanda Tokat’ın hayvancılığına, tarım ve gastronomisine ciddi katkı sağlayacaktır.” sözleriyle projenin kültürel ve ekonomik boyutunu özetledi.