Ege bölgesinde denendikten sonra başarı sağlayan salep, şimdi Ordu ve Giresun’da hızla yayılıyor. Üstelik pazar sorunu yok, toz salebin kilosu 2500 TL ile 4000 TL arasında değişiyor!
GİRESUN VE ORDU BAŞI ÇIKIYOR
Uygun iklim ve toprak koşulları nedeniyle salep yetiştiriciliğinde Giresun ve Ordu’nun bayrağı taşıdığını söyleyebiliriz. Fındık tarımına yeni bir alternatif olarak görülen salep hem daha az masraf gerektiriyor hem de mali bakımdan yetiştiricisinin elini rahatlatabiliyor.
NEDEN SALEP?
- Daha Az Masraf, Daha Çok Kazanç: Salep, fındığa göre daha ucuz ve zahmetsiz bir tarım ürünü. Hem maliyetleri düşürüyor hem de üreticisine büyük kazanç sağlıyor.
- Uygun İklim ve Toprak Koşulları: Karadeniz’in iklimi ve toprağı, salep yetiştiriciliği için oldukça elverişli. Özellikle Ordu ve Giresun, salep üretiminde başı çekiyor.
- Yüksek Verim: Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre, dekara 100-125 kg yumru dikildiğinde 300-375 kg arasında verim elde edilebiliyor.
- Besin Değeri Yüksek: Salebin 100 gramında 94 kalori, 13.9 gram karbonhidrat, 2.8 gram protein, 3 gram yağ bulunuyor.
SALEPİN KULLANIM ALANLARI
- Gıda Sektörü: Kış aylarında sıcak içecek olarak tüketilen salep, dondurma yapımında da kıvam artırıcı olarak kullanılıyor. Özellikle Maraş dondurması, salep sayesinde elastik bir kıvam kazanıyor.
- Sağlık Sektörü: Sindirim sistemini düzenleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleriyle bilinen salep, doğal bir tedavi yöntemi olarak kullanılıyor.
EKİM ZAMANI VE KOŞULLARI
Salep bitkisi, sonbahar ve kış aylarında, özellikle Ekim ve Kasım aylarında ekilir. Soğuğa dayanıklı olduğu için bu aylarda yapılan ekimler, bitkinin kış şartlarına adapte olmasını sağlar ve ilkbaharda güçlü bir şekilde filizlenmesini destekler.
PAZAR DERDİ YOK, KAZANCI ÇOK!
Salep yetiştiriciliği, günümüzde Karadeniz’de büyük bir ilgi görüyor. Dondurma ve kozmetik ürünlerinde kullanılan salep, üreticisine büyük kazanç kapıları açıyor. Pazarı hazır olan salebin toz halindeki fiyatı 2500 TL ile 4000 TL arasında değişiyor.
Fındığa alternatif arayan üreticiler için salep, yeni bir umut ışığı olarak parlıyor. Bu değerli bitkinin tohumunu bulanlar ise kısa sürede zengin olma fırsatını yakalıyor!